 |
| Teh Telur Tradisional Minang Kabau |
PADANG, SANCA NEWS.COM - Sebanyak 56 orang mengikuti lomba meracik teh telur di
Padang, Sumatra Barat, Ahad. Kompetisi ini dihelat oleh Dinas
Perdagangan Kota Padang bekerja sama dengan Unit Pelaksana Teknis Daerah
(UPTD) Taman Budaya Sumatra Barat dan Komunitas Palaku Pemberdayaan
Usaha Minang (KP2UM).
Kepala Bidang Pengawasan dan Stabilisasi
harga Dinas Perdagangan Kota Padang, Hasna mengatakan, kegiatan ini
bertujuan untuk mengangkat kembali kuliner khas Minangkabau di
tengah-tengah masyarakat. Pihaknya juga menampilkan kesenian tradisional
Minangkabau, seperti randai tradisi.
"Kami juga menggelar lomba kuliner khas Minangkabau, salah satunya berupa teh telur," jelas dia di Padang, Ahad.
Lomba
teh telur diadakan di depan bangunan Pasar Raya tahap IV. Lokasi itu
dipilih agar supaya masyarakat juga bisa menyaksikan lomba tersebut.
"Alhamdulillah,
masyarakat sangat antusias menyambut kegiatan ini, bahkan banyak dari
masyarakat yang mendaftar lomba membuat teh telur," ungkapnya.
Hasna
mengemukakan, jika kegiatan ini berjalan lancar maka akan diadakan
kegiatan lomba kuliner berikutnya yang nantinya akan diadakan di tempat
yang sama. Lomba membuat teh telur tersebut diikuti sekitar 56 orang
peserta, yakni utusan dari dua orang per kecamatan, pedagang dan
pengunjung pasar.
"Peserta lomba tidak perlu lagi menghiraukan peralatan lomba, karena semuanya sudah disediakan oleh panitia," ujar dia.
Dari
56 orang peserta tersebut akan diseleksi sebanyak enam orang pemenang
dengan mendapatkan hadiah berupa tropi dan bingkisan. Ada tiga penilaian
untuk lima orang pemenang yakni dari proses (waktu), rasa dan
penyajian, menurut salah seorang dewan juri May Yulnita (43).
Bahan
yang disediakan dalam pembuatan teh telur tersebut berupa telur ayam,
gula pasir, dan gula merah, teh, dan air.
Peserta akan diberikan waktu
selama 15 menit untuk mengocok telur yang sudah dituangkan dalam gelas
beserta gula sesuai dengan takaran mereka sendiri, kemudian disajikan ke
dewan juri, "Penilaiannya sesuai rasa dan penampilan," jelas May.
Salah
seorang pemenang lomba, Astro (28), tidak menyangka terpilih sebagai
pemenang lomba dari sekian banyak peserta yang mengikuti.
"Kalau membuat teh telur saya sudah sering mencoba, tapi kalau ikut lomba baru pertama kali," katanya. (Dkn).